Wir portionieren Fleisch ganz nach Ihren Wünschen.
Dabei können sie auf unsere Rohwaren zurückgreifen oder auch Ihre eigene Ware portionieren lassen.
Wir verarbeiten sowohl frische als auch gefrorene Fleischwaren. Mit Hilfe verschiedener Temperaturzonen können wir Ihre Ware optimal für die Portionierung vorbereiten und ebenso die verarbeiteten Fleischwaren mit Hilfe eines Schockfrosters schonend und zügig einfrieren.
Welche Anforderungen haben Sie an das Endprodukt? Ein Hauptaugenmerk legen wir auf die Wertschöpfung des Fleisches. Bei jeder Herstellung von Steaks, Gulasch und Co. entstehen Randprodukte, diese gilt es bestmöglich weiterzuverarbeiten, um somit nicht nur verantwortungsvoll zu Handeln, sondern auch kalkulatorisch interessant zu bleiben.
Wie wäre es z.B. mit Stroganoff vom Rinderfilet mit leichter Pfeffernote?
Im Folgenden sehen Sie alle Zuschnittmöglichkeiten, die wir Ihnen anbieten können:
CHIPS 3-5 mm
SCHEIBEN 5-15mm
MEDAILLIONS (+/- 10%)
SCHNITZEL (+/- 5-10%)
STEAKS (+/- 5-10%)
ROULADEN (+/- 5-10%)
SUPPENGULASCH 12x12x12 mm
GULASCH 24x24x24 mm
SCHASCHLIK 48x48x48 mm
PLÄTTCHEN 24x24x4 mm
GESCHNETZELTES 12x12x48 mm
GESCHNETZELTES Extra Cut 12x24x48 mm
Nachdem die Nachfrage für hochwertige Burger Patties nicht abgerissen ist und viele Kunden auf der Suche nach besonderen Herkünften, Grammaturen und individuellen Abpackungen sind, haben wir uns dafür entschieden eine Burgerproduktion ins Leben zu rufen. Ab sofort können wir gemeinsam einen Burger Patty kreieren, der Ihre Kunden nachhaltig überzeugen wird!
Die Nebenprodukte, die beim Zuschneiden von Fleisch anfallen, sind ebenfalls von Bedeutung. Wenn Sie maßgeschneidertes Fleisch verwenden, ist das gesamte Produkt verwendbar und es wird keine Abfallware entsorgt.
Eine einheitliche Größe erleichtert die Garzeit und das Aussehen des Tellers. Das Fleisch wird von erfahrenen Metzgern mit Hilfe modernster Schneidetechnik exakt nach Ihren Größen- und Qualitätsvorgaben zugeschnitten.
Unsere Verpackungen gewährleisten die Haltbarkeit der Produkte und die sichere Handhabung während des Transports, beim Kunden oder Endverbraucher.
Unsere Einrichtung folgt strengen HACCP-Richtlinien. Unsere erfahrenen Metzger gewährleisten Qualität und Einheitlichkeit bei jedem einzelnen Schnitt.
Das Fleisch wird portioniert und nun? Eine individuelle Verpackung ist gefragt. Einzel-, Großverpackung, Einzeletikettierung, Karton- oder Kistenetikett, Lieferung und Logistik – der nächste Schritt wartet.
Sie suchen Fleischwaren? Sie möchten Ihre Rohwaren veredeln oder portionieren lassen? Sie sind auf der Suche nach einer individuellen Lösung?
J. Welz Fleischgroßhandel / Import
